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Confettura

In origine il termine confettura indicava una preparazione (perlopiù casalinga)
parzialmente differente dalla marmellata:
si otteneva da frutta fatta a pezzi, snocciolata e privata dei semi
veniva poi cotta con dello sciroppo.
la marmellata in senso proprio era fatta invece con frutti
macinati o setacciati e quindi bolliti.
Alcuni definiscono la confettura come un particolare tipo
di marmellata di frutta fatta a pezzi, sterilizzata e cotta.

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Confettura

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